長照服務申請流程由政府設立的長期照顧管理中心統一受理，無論是家庭自行申請，或經由醫療單位轉介，流程皆標準一致。以下為長照申請的完整步驟：
步驟 1：撥打 1966 長照專線或由醫院轉介
民眾可主動撥打 1966 長照服務專線，由所在地長照管理中心安排評估。
若照顧對象正在醫院住院，也可請醫院的「出院準備服務小組」協助通報，進行後續安排。
步驟 2：照顧管理專員到府進行功能評估
政府將指派照顧管理專員（簡稱「照專」）親自到家中進行功能性評估，此外也會評估照顧者的負荷情形與家庭環境，主要依據為以下兩大指標：
1. ADL（基本日常生活活動）：如如廁、洗澡、吃飯、穿衣、移位等
2. IADL（工具性日常生活活動）：如使用電話、買東西、服藥、外出移動等
步驟 3：核定長照等級
經評估後，依照失能程度與生活功能，核定為長照第 2 至第 8 級。等級越高，代表失能程度越重，可獲得的補助與服務項目也越多。
步驟 4：與個案管理師擬定照顧計畫
照專評估後，會由個案管理師（個管師）與家屬討論照顧需求，協助安排合適的長照服務，如居家照顧、日照中心、喘息服務、輔具申請等，並說明費用與補助比例。
步驟 5：開始接受長照服務
完成評估與計畫擬定後，即可開始使用長照服務。若照顧需求較大，或家庭選擇聘僱外籍看護，也可依照規定，同時提出外籍看護工申請。